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Segunda, 14-janeiro-08
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Depois das comilanças nas festas de final de ano, para ficar novamente de bem com a balança e a consciência, nada como uma salada.
Saborosas e em perfeita harmonia com o clima quente, garantem prazar à mesa.
Nossa sugestão da semana é a salada Nantes, criada por Jesse de Andrade, dono do badalado restaurante Josephine Bistrô, em São Paulo.
Sugerimos para harmonizar com a salada um espumante rosé.
Salada Nantes
Rendimento: 1 porção
Ingredientes:
100 gramas de folhas verdes (alface americana, alface roxa, radicchio, rúcula)
1 maça picada em fatias finas
20 gramas erva doce
20 gramas de salsão
100 gramas de peito de peru defumado
Molho Balsâmico
1/2 xícara de chá de vinagre balsâmico
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda de boa qualidade
sal
pimenta
Misture tudo e acrescente por cima da salada.
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